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미식가의 메뉴판 : 한 장의 메뉴에 담긴 시대의 취향, 계층, 문화 이야기 표지

미식가의 메뉴판
- 저자 : 나탈리 쿡 지음
- 역자 : 정영은 옮김
- 발행사항 : 교보문고(2025)
- 청구기호 : 394.12 -26-1

도서요약정보

메뉴판을 단순한 음식 목록이 아니라, 미각과 취향, 권력과 유행이 축적된 문화적 기록물로 바라보며 미식 문화의 형성과 변화를 추적한다. 왕실 만찬과 호화 열차의 코스 요리부터 어린이 메뉴와 채식 식단에 이르기까지, 메뉴판에 담긴 사회적 맥락을 통해 음식이 역사와 사회를 비추는 방식을 새롭게 보여준다.

서문: 메뉴판은 우리 인생을 맛있는 경험으로 채워준다
프롤로그: 메뉴는 우리를 어디로 데려갈까?

제1장 눈으로 즐기는 만찬
제2장 기념품으로 변신한 메뉴판
제3장 세계 무대로 떠난 메뉴
제4장 우리 안의 어린 시절을 위한 메뉴
제5장 건강을 위한 새로운 미식
제6장 우리를 사로잡는 수수께끼 메뉴

에필로그: 메뉴판 속에서 발견한 것들
주석
감사의 글
참고문헌
사진 출처
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