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우리는 어떻게 지구를 먹어치우는가 : 초가공식품과 식품산업이 만들어낸 게걸스러운 인류의 탄생 표지

우리는 어떻게 지구를 먹어치우는가
- 저자 : 헨리 딤블비, 제미마 루이스 지음
- 역자 : 김선영 옮김
- 발행사항 : 어크로스출판그룹(2026)
- 청구기호 : 664.00286 -26-1

도서요약정보

우리가 비만·질병·환경 파괴를 겪는 원인을 개인의 식습관 문제가 아닌 초가공식품·축산·유통 구조를 결합한 글로벌 식량 시스템에서 찾는다. 기아 해결을 목표로 설계된 시스템이 비만과 기후 위기로 전환된 과정을 추적하며, 정부·산업·시민이 함께 ‘건강한 선택’이 더 쉬운 구조를 만들어야 한다고 강조한다.

서문

1부 우리의 몸
1장 기적이자 재앙
과거 식량 시스템의 위기를 해결한 방법이
어떻게 지금의 위기를 낳았을까?
2장 채워지지 않는 허기
우리는 어쩌다 이렇게 살이 쪘을까?
3장 운동의 진짜 목적
비만은 운동으로 극복할 수 없다
4장 식욕의 비밀
다이어트의 실패는 고대의 인체가
현대 식품 환경에 적응하지 못한 결과다
5장 에그마요샌드위치 탐구
같은 영양분도 초가공식품으로 섭취했을 때 더 해롭다
6장 불평등한 식탁
경제적 수준은 건강한 식사와 어떻게 연결되는가
7장 모두를 위한 식사
국가가 우리의 식단을 책임져야 할까?
8장 시스템 바꾸기
정크푸드 악순환을 끊게 해줄 정책적 돌파구를 찾다
9장 몸을 교정하기
정치인이 행동하지 않으면,
제약회사만 웃는다

2부 우리의 땅
10장 세상을 먹어치우는 인류
식량 시스템은 환경 파괴의 가장 큰 원인이다
11장 자연의 가격
식품의 진짜 가격은 얼마일까?
12장 지구를 뜨겁게 하는 식사
식량 생산이 기후변화를 초래한다
13장 고기라는 이름의 온실가스
변치 않는 사실 하나,
가축 사육을 줄여야 한다
14장 동물의 고통
감각을 느끼는 존재에 대한 예의를 지키자
15장 낭비 없는 농업
우리 자신을 위해서라도
자연에 더 많은 공간을 내줘야 한다
16장 나무냐 식량이냐
자연보호와 식량안보는 공존할 수 없는 걸까?
17장 쓰레기통 뒤집기
시스템으로 인한 낭비를 줄인다면
환경과 식량 모두를 해결할 수 있다

3부 우리의 미래
18장 가짜 고기에 거는 희망
대체 단백질이 우리를 구할 수 있을까
19장 땅을 돌보는 사람들
정부는 농민에게 더 요구하되
농민을 더 잘 보호해야 한다
20장 새로운 식문화를 만들 시간
바람직한 식습관은 우연히 생기지 않는다
21장 유토피아인가 디스토피아인가?
우리는 다가올 미래를 맞이할 준비를 해야 한다

부록
주
도판 출처

금주의 신간

도서요약정보

목차